• Úvod
• Slovenské víno
• Francúzske víno
• Členenie vína
• Rôzne

Slovenské červené a biele víno

Pestovanie viniča a dorábanie vína má na území Slovenska už takmer tritisícročnú tradíciu. Na Slovensku sa pestovalo hrozno a pilo víno už pred príchodom Rimanov - ešte za čias Keltov.

Slovensko je už uznávanou krajinou kvalitného vína. Nejeden biely mok svojou akosťou v posledných rokoch upútal na medzinárodných vinárskych konkurzoch doma i v zahraničí.

Slovenské vína si na aprílovom Concours Mondial de Bruxelles 2008, ktorý sa konal v Bordeaux, dokázali vybojovať štyri medaily. Našou hviezdou sa v konkurencii 5 890 prihlásených vzoriek stal Vladimír Mrva – ocenené boli tri z jeho bielych mokov.

Vôňa vína

Niečo z umenia degustácie vína.

Rizling rýnsky patrí k celosvetovo najobľúbenejším bielym odrodám s vôňou lipového kvetu, medu či citrusových plodov. Ľadové a slamové ryňáky pripomínajú med, sušené ovocie i exotické plody. Staré rizlingy môžu byť až petrolejové.

Chardonnay je víno mnohých tvárí, vždy iné, zaujímavé. Kvôli vyššiemu obsahu trieslovín sa môže dorábať i v barikovej podobe. Buket exotického ovocia, citrusov či orieškov je odrodovo typický. Barikové tóny víno obohacujú, nájde sa v ňou trošku páleného dreva, vanilkový touch a niekedy zrnká kávy.

Najrozšírenejšími bielymi muštovými odrodami na Slovensku sú Rizling vlašský, Veltlínske zelené a Müller-Thurgau.

Rizling vlašský býva kvietkový, s pestrými ovocnými nuansami. Veltlínske zelené sa snúbi s horkými mandľami, predovšetkým v chuti. Müller Thurgau hrá pre zmenu nenáročnými kvietkovo-ovocnými nuansami.

Muškátové odrody a Irsai Oliver sú vína ľahké, nenáročné, vo vôni kvietkovo-korenisté či hroznové.

Naopak, Tramín červený je ťažší, často intenzívne navoňaný. Buket pripomína lupeň ruže i kúsočky exotického a sušeného ovocia. Takmer vždy sa pridá i štipka korenia.

Tramínu senzoricky podobné sú novošľachtence Devín, Pálava, ktoré vznikli práve krížením z tejto odrody. Devín je exotický, korenistý, Pálava býva podobná, no predsa o čosi jemnejšia.